伍仁月餅


訂購數量未達150盒的朋友,如果想要擁有客製化的伍仁月餅,也歡迎自費製作餅模。
我們可以代為詢價、訂製喔!




伍仁酥的前身,最原汁原味的佳美伍仁月餅!充滿堅果香氣的內餡和酥脆乾香的餅皮!後來因為品嚐方便都製作一次吃一塊剛剛好的伍仁酥,伍仁月餅反而變的稀奇,每年只有在中秋節期間才會製作。

佳美伍仁月餅和伍仁酥一樣,內餡有雲林在地花生、核桃、杏仁果、腰果、南瓜子、白瓜子、芝麻,我們特別挑選這幾種果仁不同的特點:花生的醇厚,核桃的細滑,杏仁果的香脆,腰果的甘甜,南瓜子的清香,白瓜子的味純,再加上芝麻的深層香氣,這些特點結合起來就形成了佳美伍仁月餅完美的口感。




和早期的伍仁月餅最大的不同是伍仁酥沒有豬肉、豬油和冬瓜餡,因為早期生活大家都沒有冰箱,放了豬肉容易腐壞,所以我們改變作法,採用將堅果和奶油炒乾的方式,可以自然的延長保存期限,在做餅的前一天就要分別將每一種堅果烘焙烤乾保持脆度,才不會吃到油味,其中最重的香氣來自雲林在地的特產花生,純天然的風味,符合現代健康飲食的風潮。

各式堅果豐富的口感與香味,常讓人無法自拔,而且堅果含有亞麻油酸維生素B1等多種營養成分,營養價值非常大。懂得品嚐者就會知道佳美伍仁月餅越嚼越香的滋味,因為年長者多半喜愛細嚼食物,所以佳美伍仁月餅也很適合送給長輩當做伴手禮喔。





曾獲得TVBS一步一腳印 發現新台灣、商業週刊、壹週刊、食尚玩家特刊、聯合報、中國時報以及蘋果電子報等多家媒體報導,尤其在食尚玩家的特刊-旅行台灣368(此生必吃 好食100+)之中,更非常榮幸的被刊登在台灣烘焙糕餅類的13家餅店之一。


對於防腐劑的檢驗
1、依照行政院衛生福利部102年10月15日部授食字第1021950692號公告修正食品中防腐劑之檢驗法之檢驗,未驗出防腐劑。

2、依照行政院衛生福利部102年9月6日部授食字第1021950329號公告修正食品中防腐劑之檢驗法-丙酸之檢驗,未驗出防腐劑。


對於黃麴毒素的檢驗:以伍仁酥成品檢驗,杜絕在生產及加工過程中任何黃麴毒素產生的可能。依照行政院衛生福利部102年9月6日部授食字第1021950329號公告修正食品中黴菌毒素檢驗方法-黃麴毒素之檢驗,送SGS檢驗,檢驗結果為未檢出。

對於大腸桿菌的檢驗:依照衛生署公告訂定<食品微生物檢驗法-大腸桿菌之檢驗>方法,送SGS檢驗,檢驗結果為陰性,未驗出大腸桿菌。

對於大腸桿菌群的檢驗:依照衛生署公告<修正食品微生物之檢驗方法-大腸桿菌群之檢驗>方法,送SGS檢驗,檢驗結果為未檢出。


伍仁月餅 一盒6入 售價600元


成分: 麵粉,糖,雞蛋,奶油,花生,芝麻,南瓜子,核桃,杏仁果,腰果仁,白瓜子

保存期限:常溫30天

規格: 105±5公克/個

外盒尺寸:28x21x4公分




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